miércoles, agosto 12, 2009

coleccionvinos Sabes catar un vino

Sabes catar un vino

Sabes catar un vino 00:03:02, Enviado por: El Chef y El Sommelier, 23 vistas
Categorias: Conocer el Vino

Sabes catar un vino

Añada, taninos, acidez, maridaje, fermentación, vinificación, cabernet o merlot son términos habituales manejados en la cata de vinos, una forma de definir la calidad de los caldos que requiere mucha intuición, una sensibilidad especial y un paladar adecuado,

Catar un vino requiere mucha intuición, una sensibilidad especial y un paladar adecuado, coinciden los enólogos más exigentes. Marcela Licata, experta en la materia, añade que la cata "es mas un arte que una ciencia, puesto que exige una sensibilidad y sutilidad en el lenguaje que transmita de manera excitante una impresión fugaz"

La elaboración cada vez más cuidada de los vinos, la enorme competencia entre regiones, el aumento de la demanda del producto y el incremento del turismo gastronómico han contribuido, entre otras razones, a difundir las cualidades de los caldos, tanto por medio de exposiciones en ferias como en degustaciones y catas, a las que suelen ser invitados tanto expertos en la materia como a los aficionados a los jugos de Baco.

Hay que tener en cuenta por otro lado que el vino procede de esa planta milenaria llamada vid, a la que las Sagradas Escrituras calificaron de "sabia", tanto por la profundidad de su raíz -entre 10 y 15 metros- como por su crecimiento que no cesa hasta que el suelo no le ha ofrecido toda la humedad necesaria para subsistir, según recuerdan los enólogos Juan Muñoz Ramos y Jesús Ávila Granados en su libro "Todos los vinos del mundo".

Fuente mujerdeelite.

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Rodrigo González Fernández
Diplomado en "Responsabilidad Social Empresarial" de la ONU
Diplomado en "Gestión del Conocimiento" de la ONU

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Santiago- Chile

CocinaEnvía tu recetaEl vino tinto, tanat o harriague

El vino tinto, tanat o harriague

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Mi infancia estuvo relacionada con la uva y el vino, en mi casa se cultivaba esa fruta y luego se elaboraba muy buen vino. Mi padre era el encargado de llevar adelante tal emprendimiento, desde la plantación de las cepas, pasando por la molienda hasta la elaboración y conservación del vino.

Por esas épocas solo se hacía vino tinto que provenía de la uva que llamábamos Harriague y que hoy conocemos con el nombre de Tanat. Resulta que este tipo de vino rico en taninos (sustancia presente en las semillas o pepitas de la uva) y con el cual se define lo que se llama el carácter y también el sabor del vino, también tiene cualidades favorables para nuestra salud.

El vino Tanat o Harriague para mí, se caracteriza por su color rojo amoratado, producto de su fermentación del mosto que se hace con el hollejo incluido, a diferencia de otros vinos. Debido a su proceso de elaboración, el mosto se macera con la piel y pepitas, permitiendo que las sustancias beneficiosas que contiene la piel de la uva pasen al vino. La uva negra es más rica en taninos.

En lo personal me gusta que el vino se estacione en barricas o barriles de roble, hoy en día se utilizan otros elementos y materiales para almacenar como por ejemplo el acero inoxidable, pero tomando los recuerdos de mi infancia no hay nada que ayude a mantener el buen sabor, mejor que la madera.

Como decía antes el consumo moderado de vino tinto, nos ayuda a mantener las arterias más limpias evitando así posibles enfermedades cardiovasculares y prevenir el Alzheimer como así también combatir a los radicales libres y el envejecimiento. Os convido a beber una copa de vino tinto al día, con esto no nos volveremos alcohólicos ni nada de eso y seguramente estaremos aportando un poco de salud en nuestras vidas.

mas informacion pincha aquí

http://www.cocina.org/11-08-2009/enologia/el-vino-tinto-tanat-o-harriague

Fuente:cocina.org
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Rodrigo González Fernández
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Piñera por Cerc: "Estoy convencido que vamos a ganar la elección"

El candidato opositor abordó los resultados del sondeo, donde supera por ocho puntos a Eduardo Frei en segunda vuelta.

por latercera.com - 12/08/2009 - 12:43

Audios

Escucha a Sebastián Piñera

Durante una actividad en terreno, el candidato de la Coalición por el Cambio abordó los resultados de la encuesta Cerc, que lo ubican ocho puntos sobre su contendor Eduardo Frei, en segunda vuelta de la elección presidencial.

"Estoy convencido que vamos a ganar la elección y quiero agradecerle a la gente su apoyo, y también comprometerme a hacer una campaña limpia, constructiva y acogedora", comentó Sebastián Piñera al tiempo que dijo estar convencido "que vamos a ganar. Si es primera o segunda vuelta nadie lo sabe, pero vamos a ganar", agregó.

En tanto, sobre las declaraciones del senador ex DC Adolfo Zaldívar, quien ayer rechazó integrarse a la Coalición por el Cambio, Piñera dijo que "respeto todas las opiniones (…) la Coalición por el Cambio es una coalición que tiene los brazos abiertos", manifestó el candidato RN.

Fuente:
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Rodrigo González Fernández
Diplomado en "Responsabilidad Social Empresarial" de la ONU
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CRISIS FINANCIERA MUNDIAL: Tareas pendientes en educación y la bancaDestaca capacidad de Chile para enfrentar la crisis

Tareas pendientes en educación y la banca

Destaca capacidad de Chile para enfrentar la crisis

El empresario estadounidense Steve Forbes celebró la estrategia adoptada por las autoridades chilenas para reaccionar a la crisis financiera y económica mundial, pero también advirtió que el país tiene tareas pendientes en materia de educación y del sistema bancario.

Forbes enfatizó que las autoridades hicieron bien en ahorrar los ingresos del cobre cuando el mercado de commodities comenzó a generar una burbuja, hace tres años.

"Ustedes condujeron sus asuntos de forma eficiente. No iniciaron una racha de gastos cuando los precios del cobre comenzaron a subir, así que están relativamente en forma ahora", sostuvo al inicio de su conferencia.

Como campeón del libre mercado, Forbes puso especial énfasis en los buenos lugares que el país ocupa en los índices de libertad económica (está en el lugar número 11 en el ranking de libertad económica 2009 del centro de estudios conservador Heritage Foundation), la positiva influencia en sus pares de Latinoamérica, y el respeto a las leyes que impera en el país.

Pero no sólo elogios tuvo el empresario. Chile "lo ha hecho bien, pero hay algunos cambios que debe hacer", advirtió. Entre los principales temas pendientes, recalcó la necesidad de remover barreras en el acceso a la educación primaria y despejar los obstáculos que frenan un mayor dinamismo en el sistema bancario. Por lo mismo, Forbes recomendó al mercado local observar las experiencias externas para detectar y eliminar estas trabas.

empresario editorial en conferencia de udd y capitalSteve Forbes advierte que recuperación en EE.UU. está incompleta

empresario editorial en conferencia de udd y capital

Steve Forbes advierte que recuperación en EE.UU. está incompleta

Tras el ataque cardíaco que sufrió el año pasado el corazón de la economía estadounidense provocado por la crisis financiera, los mercados del crédito estarían recuperándose, pero el proceso estaría "incompleto" producto de la falta de decisión en áreas críticas como la fortaleza del dólar y los impuestos.

Éste es el diagnóstico que hace el magnate y empresario estadounidense Malcolm "Steve" Forbes, sobre cómo cambiará el mundo después de la crisis, motivo que lo trajo a Chile para participar ayer en la conferencia "El Mundo que Resurge: ¿El imperio de la libertad o el imperio de la regulación", organizado por la Universidad Del Desarrollo y revista Capital.

El heredero del imperio editorial Forbes, junto a su hermano Timothy, entregó al público su visión de las verdaderas razones que llevaron al colapso financiero y la nueva realidad económica que generó la crisis.

Y aunque aseguró que ya se advierten señales de repunte, falta mucho. "La economía de Estados Unidos está comenzando a mejorar, así como también los mercados crediticios. Cada vez más firmas están emitiendo valores, incluso las empresas con baja calificación crediticia están colocando bonos; las tasas de interés de los bonos basura han bajado frente a los niveles de principios de año", explicó.

Pero "las pequeñas empresas y los consumidores todavía ven difícil obtener créditos, incluso con un buen perfil de deuda; o no lo reciben o pagan un precio extremadamente alto por ello", subrayó. Así, "parte del sistema está funcionando, mientras que la otra sigue débil".

El también editor jefe de la revista Forbes, insistió en su postura de la actual crisis fue provocada por errores en la política monetaria en Estados Unidos, y no por fallas en el modelo capitalista, del que es un fuerte defensor.

Por eso afirma que una recuperación estadounidense y mundial completa, dependerá de los pasos que tomen la Reserva Federal y la administración Obama en temas como el dólar, impuestos, salud y energía.

Dos incógnitas clave

Las autoridades deberán aplicar una política de dólar fuerte y estable, porque lo contrario es un "desastre" para "Estados Unidos y el mundo". Por eso lamentó como Republicano que el gobierno de George W. Bush haya impulsado una política informal de una moneda débil. Otro tema clave es el tributario. "La pregunta es si habrá alzas de impuestos o no. Si es así, dañará gravemente nuestra economía", dijo.

Pull and Bear, colección Otoño-Invierno 2009/2010

Posted: 11 Aug 2009 12:38 AM PDT

Pull and Bear, colección Otoño-Invierno 2009/2010

Pull and Bear afronta su nueva temporada y para ello sigue pensando en el estilo habitual del otro lado del charco, concretamente el habitual de Levi's inspirado en el tejido denim como centro de la colección Otoño-Invierno 2009/2010.

Para ello, no necesitaron irse a Estados Unidos a realizar la campaña, sino que se quedaron en Ciudad Real, concretamente en una fábrica de harina abandonada de Manzanares, donde contextualizaron la sesión de fotografía, firmada por Eugenio Recuenco, habitual fotógrafo de moda-

En los siguientes meses, desde la firma juvenil de Inditex se sigue haciendo énfasis en el estilo vintage, tendencia que dominará los próximos meses de invierno y que para los amantes de los jeans será más que agradecida.

Elige el agua que más te conviene

Posted: 10 Aug 2009 04:22 AM PDT

Elige el agua que más te conviene

El agua constituye casi dos tercios de nuestro cuerpo, es un importante elemento que debemos mantener regulado, debido a sus múltiples implicaciones en el correcto funcionamiento de éste; de ahí que no todos los tipos de agua sean iguales, habrá que elegir el agua que más nos conviene según nuestras necesidades.

Es el principal componente de la sangre, compone el 75% del cerebro y músculos, protege y amortigua órganos vitales, ayuda a convertir los alimentos en energía y a absorber los nutrientes entre otras múltiples implicaciones en correcto funcionamiento del cuerpo.

En esta época calurosa del año es especialmente importante tener cuidado de los gastos de agua en las distintas actividades como sudar y respirar y debemos estar alerta de reponer nuestras reservas de agua para evitar deshidrataciones indebidas.

MODA HOMBRE: Hackett, colección Otoño-Invierno 2009/2010

PARA LOS HOMBRES ELEGANTES DE CHILE, EJECUTIVOS, ABOGADOS, JUECES, EMPRESARIOS, LIDERES POLITICOS

Hackett, colección Otoño-Invierno 2009/2010

Posted: 10 Aug 2009 05:33 AM PDT

Hackett, colección Otoño-Invierno 2009/2010

Con la llegada del invierno, las firmas más elegantes tienen bastante ganado, ya que es donde mejor, a priori, pueden mostrar sus propuestas. Con ello no digo que en verano no haya opción a esto, pero las altas temperaturas en las ciudades donde algunos vivimos hacen que olvidemos tanto chaquetas, los pantalones largos en muchas ocasiones, por no hablar de trenchs y demás…

De ahí que con la entrada del otoño y el invierno firmas como Hackett ganen enteros en según qué puntos y estilos. Las sorpresas por parte de la marca británica son más bien inexistentes, es más, nadie le pide que innove cada temporada, porque no es su característica principal; lo suyo es seguir afrontando el estilo inglés de una forma tan elegante.

En la pasada colección Primavera-Verano 2009 ya comprobamos las propuestas por parte de Hackett. Clásicas pero muy actuales, al igual que vemos ahora en la colección Otoño-Invierno 2009/2010.

miércoles, agosto 12, 2009

Piñera por Cerc: "Estoy convencido que vamos a ganar la elección"

El candidato opositor abordó los resultados del sondeo, donde supera por ocho puntos a Eduardo Frei en segunda vuelta.

por latercera.com - 12/08/2009 - 12:43

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Tareas pendientes en educación y la banca

Destaca capacidad de Chile para enfrentar la crisis

empresario editorial en conferencia de udd y capital

Steve Forbes advierte que recuperación en EE.UU. está incompleta