Más de 120 empresas vinícolas se adhieren a Wineries for Climate Protection
El largo proceso de elaboración de vinos y cavas nace de la tierra y es, por tanto, necesaria la colaboración de todo el sector vitivinícola y elaborador para demostrar sensibilidad y responsabilidad por el medio natural
El pasado 10 de junio tuvo lugar en Barcelona la primera edición de la jornada Wineries for Climate Protection presidida por Ricardo Lagos, enviado especial de la ONU para el cambio climático y coordinada por Alimentaria, la Federación Española del Vino (FEV) y la Fundación para la Investigación del Vino y Nutrición (Fivin).
Fruto de esta jornada se firmó la "Declaración de Barcelona", un decálogo de compromiso del sector vinícola a favor de la sostenibilidad ambiental que pretende ser un referente y un punto de partida para el sector y que se basa en la implantación progresiva de buenas prácticas ambientales para reducir aspectos ambientales, tales como el agua, la energía, las emisiones de CO2 y los residuos.
En la actualidad ya son más de 120 empresas vinícolas las que se han adherido a esta iniciativa en pro de la sostenibilidad, y el objetivo es ampliar este movimiento para ser un referente, no solo para el sector vinícola internacional, sino también para otros sectores del tejido productivo.
Próxima cita
De este modo la organización de Wineries for Climate Protection apuesta por Alimentaria 2012. El próximo Salón internacional de Barcelona puede ser un escaparate óptimo para presentar y difundir este proyecto y por este motivo desde la asociación animan a las bodegas comprometidas con el medio ambiente para que se adhieran a la "Declaración de Barcelona" y entre todos, poder mejorar entorno.
Saludos
Rodrigo González Fernández
Diplomado en "Responsabilidad Social Empresarial" de la ONU
Diplomado en "Gestión del Conocimiento" de la ONU
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