PERO EXPERIMENTARÁ EN ZONAS FAMOSAS

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Francia: "No" a las virutas en AOC
Francia, que ya había autorizado el uso de virutas de roble de manera genérica, siguiendo la directiva europea, ha decidido prohibir esa utilización en los vinos de denominación de origen (AOC), al tiempo que permite que experimenten con ellas las regiones vitivinícolas que lo deseen. El comité nacional de vinos y licores del Instituto Nacional de las Denominaciones de Origen (INAO) votó la semana pasada "por una amplia mayoría, la norma que prohíbe la utilización de las virutas en la elaboración de vinos de denominación de origen", explica un comunicado del INAO.

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RODRIGO GONZALEZ FERNANDEZ

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